Ðể đáp ứng những nhu cầu không giống nhau của các xưởng sản xuất thực phẩm. Trên cơ sở các dây chuyền sản xuất bánh bông lan và dây truyền sản xuất bánh chocopie đã có trên thị trường, sau một quá trình nghiên cứu chuyên sâu ,cơ khí Gia Long đã chế tạo thành công dây chuyền sản xuất bánh bông lan tích hợp tính năng sản xuất bánh chocopie tự động.

Dây truyền sản xuất bánh bông lan tích hợp tính năng sản xuất bánh chocopie Gia Long được thiết kế theo 1 quy trình khép kín từ khâu nạp nguyên liệu đầu vào cho đến khi đóng gói sản phẩm một cách khoa học đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như nâng cao năng suất lao động, chất lượng, hạ giá thành.Dây truyền được tổ hợp bởi các sản phẩm ưu việt từ những nhà sản xuất có uy tín.Chi tiết thiết bị như sau:

1. Máy tạo hình dạng cắt dây

- Kích thước máy Dài x Rộng x Cao: 1200 x 1600 x 1700

- Năng suất: 40 nhịp/phút.

- Khổ băng tải đi qua 1000mm.

- Số bánh trên 1 hàng 16 bánh.

- Công suất Motor chính: 02Hp

2. Đầu rải bột

- Động cơ 0.75kWh

- Điều khiển biến tần INVT

- Máy tạo hình dải bột có thể điều chỉnh độ dày mỏng của miếng bột tùy theo nhu cầu

3. Hệ thống lò nướng bao gồm

a. Đầu vào

- Kích thước: 4500×1400×1100

- Khung chịu lực U80

- Vỏ INOX 430 1.2mm

- Bộ bơm dầu và lau băng tải tự động Đầu vào được thiết kế dài 4500 mục đích phát triển các công năng sau này của máy nhằm phát huy hết công suất cũng như giá trị của hệ thống máy.

b. Hệ thống nướng

- Kích thước: 22000×1750×1750

- Hệ thống nướng được thiết kế theo những ưu điểm của hệ thống nướng Italia.Thanh nhiệt thủy tinh thạch anh (Ưu điểm gia nhiệt nhanh, bền và điều khiển chính xác). Hệ thống điều khiển nhiệt độ Omron nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản giúp cho nhiệt độ của Hệ thống lò nướng được điều khiển chính xác theo nhu cầu sử dụng của các loại bánh.

- Băng tải thép Sandvik Thụy Điển (Kích thước: theo đơn đặt hàng)

c. Đầu ra

- Kích thước: 3500×1400×1100

- Khung chịu lực U80

- Vỏ INOX 430 1.2mm

- Động cơ kéo băng tải 3.7kW/h (Nhật >90%)

- Điều khiển tốc độ bằng biến tần INVT

4. Băng tải nguội

- Kích thước: 52000×1600×2000

Bao gồm: 

a. Hệ thống băng tải lưới INOX

- Kích thước: 15000x1600x2000

- Động cơ 1.5kW/h ( Nhật >90%)

- Hệ thống băng tải lưới INOX chuyên dụng để dẫn sản phầm trong suốt quá trình làm nguội trước khi sản phẩm được đưa đến các quá trình tiếp theo.

- Điều khiển tốc độ bằng biến tần INVT

b. Hệ thống băng tải PVC

- Kích thước: 37000x1600x2000

- Động cơ 1.5kW/h ( Nhật >90%)

- Điều khiển tốc độ bằng biến tần INVT Hệ thống băng tải nguội có thiết kế hệ thống chuyển động đỡ bánh đưa xuống băng tải tầng dưới.

5. Hệ thống xén, bơm kem, lật bánh cắt bánh bông lan

- Kích thước 12000 x 900 x 900

Toàn bộ hệ thống bao gồm các chi tiết sau:

6. Băng tải chia hàng lật bánh

- Kích thước 5000 x 1200 x 1400

- Khi bánh đi qua băng tải làm nguội thì các hàng bánh không còn thẳng hàng nữa, để sắp hàng vào máy bơm kem và cách hàng lật sấp 1 hàng bánh để úp lên bánh đã bơm kem. Hệ thống này bao gồm 04 băng tải.

- Băng tải dồn bánh có nhiệm vụ chia hàng dọc và dồn bánh dầy lại thành 16 line của hàng dọc. Cuối băng tải này có cữ chặn bánh để nhả từng hàng sang cho băng lật bánh.

- Tại thời điểm cữ nhả bánh ra 1 hàng thì tấm chuyển bánh sẽ đẩy sát vào băng dồn bánh hoặc rút ra xa. Khi tấm này đẩy sát vào bánh sẽ trượt sang băng tải trên và bánh vẫn nằm ngửa. khi cữ lùi ra xa thì bánh sẽ rớt xuống băng tải bên dưới, nhờ độ cong của tấm đỡ mà bánh sẽ bị lật úp xuống.

- Băng tải gom bánh chuyển động lắc lên hoặc xuống nhịp nhàng để nhận bánh từ 2 băng tải lật bánh. Trên băng tải này bánh sẽ được trải đều 1 hàng ngửa và 1 hàng sấp xen kẽ để chuyển sang máy bơm kem.

- Kích thước: 2500 x 1200 x 1400

- Năng suất: 20 nhịp/phút.

- Số bánh trên 1 hàng 16 bánh

- Công suất Motor chính: 03Hp

- Tại vị trí đầu băng tải sẽ lắp hệ thống gạt bánh để định vị chính xác lại vị trí bánh.

- Bánh đã được sắp thành hàng sẽ chạy tới vị trí của đầu bơm kem, khi đó đầu bơm đi xuống và bơm 1 lượng kem vừa đủ lên mặt bánh. Hàng tiếp theo là bánh nằm sấp sẽ không được bơm kem. Tiếp đó bánh đi tới khu vực úp bánh. Hệ thống úp bánh sẽ hút hàng bánh sấp và úp lên hàng bánh ngửa đã bơm kem. Hệ thống băng tải của máy bơm kem và băng tải lật bánh chạy bằng Motor Servo và được kết nối với nhau theo xung chính xác vì vậy kem sẽ được bơm chính giữa bánh cũng như hai bánh úp lên nhau môt cách ngay ngắn Hệ thống điện điều khiển của Siemen, Autonic, Omron mới 100%.

8.Máy phủ chocolate

- Kích thước: 1800 x 1500 x 1600 - Công suất Motor chính: 1Hp

- Công suất Motor bơm: 2Hp - Khổ lưới: 1000mm

- Băng tải lưới Inox, hệ thống máng hứng, thùng chứa và ống bơm chocolate đều được chế tạo 2 lớp và gia nhiệt bằng nước nóng. Băng tải có trang bị quạt để chỉnh mỏng bớt lớp chocolate và có đèn sấy con lăn chuyển để bánh sang băng tải làm lạnh dễ dàng.

- Kích thước: 20000 x 1400 x 1400

- Công suất Motor kéo băng: 2Hp

- Công suất máy lạnh: 3x60.000 BTU

- Khổ băng tải: 1000mm

- Băng tải chỉnh tốc Inveter, và được trang bị hệ thống chỉnh lệch băng tự động.

- Hệ thống hầm lạnh được chế tạo bằng 2 lớp Inox 0.8mm và bơm foam bảo ôn ở giữa. Băng tải PU mặt láng đạt tiêu chuẩn FDA.

- Kết cấu dễ dàng mở vệ sinh bên trong.

10. Hệ thống chia hàng vào máy gói tự động

- Số lượng: 03 bộ

- 2 động cơ 0.75 kW/h (Nhật >90%)

- Điều khiển tốc độ bằng biến tần

- Thiết bị này tự động chỉnh ngay ngắn các hàng bánh và lần lượt đưa bánh xuống mày gói.

11.Băng tải phân luồng, đóng gói bánh thành phẩm

- Kích thước: 14000x1500x700

Mặt bàn được chia ra 3 luồng phân phối bánh sau khi đã đóng gói chạy đều trên 2 luồng còn lại để vỏ hộp.